Shiitake

Descripción

Contenido:

4 piezas shiitake (80 grs)

Shiitake (椎茸): El Secreto del Umami Japonés

El hongo más emblemático de la cocina nipona, famoso por su capacidad de transformar cualquier caldo en una experiencia de sabor profundo y persistente.

El Hoshi-shiitake (deshidratado), se debe rehidratar lentamente para concentrar todos sus azúcares naturales y potenciar su aroma boscoso único. Tiene notas terrosas, intensas y ligeramente ahumadas; además tiene una mordida firme y elástica, con una carnosidad que retiene el jugo del marinado en cada fibra. Ideal para acompañar el Caldo Shoyu (soja).